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2010年 01月 23日
今週は、日替わりデザートにも白いスイーツが登場しています。
本日のデザート。 『 有機大豆のブラマンジェ。 』 くず粉を使ったもっちりブラマンジェ。 上にちょっぴりのせたラベンダーが、大豆ときび糖のやさしい甘さに香りを添えて。 一緒にお付けしているのは、「 きなこと白ゴマと黒糖のほろほろサブレ。 」 すぐにほろっとくずれる食感なので、スプーンでそのままお口へ。 または、プラマンジェに混ぜてお召し上がりいただいても違った味わいに。 Dessert blanc du jour ; Double soja( le soja blanc et le soja noir ) avec la farine de soja. ≪ 本日の白いデザート : 豆と豆、そして豆。 ≫ #
by apetitspas_et3
| 2010-01-23 07:56
2010年 01月 19日
今週の日曜は、札幌(道内各地)大雪!でした。
お店の周りでは、一晩で40~50cmの積雪。 ウインタースポーツをする方や子供たちや犬(?)は、大喜びなんだろうなぁと思いながら お店の前とお客さま用駐車スペースの雪かきに、6時間以上格闘して始まった今週。 そんな今週のお食事は、「雪=白」 。 白い色の食材を中心に使ったメニューにしてみました。 『 今週のお食事。 』 ●道産全粒粉のパンケーキプレート。 ・白菜とゴボウの豆乳クリーム焼き。 ・白キノコとタマネギのガーリックソースサラダ。 ●とり肉と有機大豆のカレー。 ・自家製ピクルス。 ・サラダ。 Profitez de la saison de neige, ≪ 雪にも負けず、 ≫ #
by apetitspas_et3
| 2010-01-19 01:10
2010年 01月 12日
年明けから、あっという間に成人の日も過ぎて。
師走(12月)と同じくらい、睦月(1月)も過ぎるのが早い気がします。 『 今週のお食事。 』 ●全粒粉パンケーキとポタージュのプレート。 ・道産全粒粉のパンケーキ。 ・ナスのポタージュ。 ・おからとツナのサラダ。 ●イカと有機ほうれん草のカレー。 ・自家製ピクルス。 ・サラダ。 久しぶりに、通常メニューに戻りました。 #
by apetitspas_et3
| 2010-01-12 07:41
2010年 01月 08日
今週のアレンジティー。
『 ゆずほうじティ。 』 無農薬のゆずをはちみつに漬け込んで。 有機の玄米ほうじ茶の香ばしさと、ゆずのほろ苦甘さをご一緒に。 年末年始は、いつもよりたくさん食べたり飲んだり。 なので、年明けのアレンジティーは 胃に少しやさしそうな ノンカフェインのほうじ茶と合わせて。 J'ai les crêpes et les smoothies aussi avec des haricots rouges et de farine de soja comme de style japonais. ≪ スペシャルクレープやスムージーなども、小豆やきなこを使った「和」のものをご用意しています。 ≫ #
by apetitspas_et3
| 2010-01-08 08:11
2010年 01月 06日
遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます。
新年は、本日1/6 12:00より 営業となります。 本年もどうぞよろしくお願い致します。 『 今週のお食事。 』 ●ビストロ風プレート。 ・焼き白菜とレモングラスのスープ。 ・じゃがいも(有機アンデスレッド)とレンズ豆のサラダ。 ・全粒粉パンケーキ or ごはん。 1/11(祝・月)は休まず営業しますので、11日までのメニューとなります。 本日よりお食事の方に。(~なくなるまで。) 写真の後ろにちょこっと写っているトラ(?)型クッキーか、2010型クッキーをおみやげにプレゼント。 Je vous souhaite une bonne année 2010. ≪ 「みなさまにとって素敵な1年になりますように。」 そして、 「今年もよろしくお願いします。」の気持ちを込めて。 ≫ #
by apetitspas_et3
| 2010-01-06 01:06
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